| Millesime 2006 |
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| Terroir |
Vignoble : 90%
de Grenache, 5 0% de Carignan d'une cinquantaine d'années, 5
% de Syrah d’une trentaine d'années |
| Sol : Très
calcaire et argileux |
| Vinification : Vendange
manuelle en vendange entière, macération
dépassant un mois. |
Elevage : En cuves sur lies fines et 15 % en foudres.
Vin mis en bouteille sans filtration.
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| Dégustation |
Ce vin est
parfumé en
bouche, les tanins sont fermes, charpentés et généreux.
Il aura une excellente évolution. |
| Visuel : robe de couleur violacée,
riche et veloutée |
Nez
: un mélange subtil de fruits rouges à noyau
et de boise grillée
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Bouche
: un vin structuré, puissant et profond avec des arômes
de fruits rouges cuits
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Déguster
: avec une omelette de truffes.
Conseils de dégustation : carafer le vin pour découvrir
les arômes.
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Les vins ne sont pas filtrés afin de conserver toutes leurs qualités.
Les macérations durent de 40 à 50 jours. |
| Ce vin a
obtenu 8/10 dans le guide Bettane et le Dussert Gerber
et noté 91/100 par Robert Parker |
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