| Millésime 2019 |
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| Terroir |
| Sol très calcaire, caillouteux et argileux |
Cépage : 80% de Grenache et 20% de Syrah.
Age moyen des vignes : 60 ans
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| Vinification : vinification traditionnelle en vendange entière dure de 30 à 40 jours Macération en cuve béton |
| Elevage : Fermentation malolactique
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| Garde : vin de garde 10 ans. |
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| Dégustation |
| Visuel : robe rubis à reflets violacés. |
| Nez : fruits noirs, épices,
réglisse riche et velouté. Dominé par les épices
et petits fruits rouges à noyaux mais aussi après agitation
réglisse et épices. |
Bouche : vin de plaisir ayant un bel
équilibre mêlant les tanins et le gras ; fruits noirs et réglisse.
Vin structuré, beaucoup de longueur, même chose qu'en
bouche avec des fruits rouges cuits (pruneau, cerise, épices).
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| Déguster : avec des viandes rouges et plats à base de truffes.
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