| Millesime 2009 |
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| Terroir |
Vignoble : 80 % de grenache d’une quarantaine d’années,
20 % de Syrah d’une trentaine d'années |
| Sol : très calcaire et argileux |
Vinification : vendange manuelle en vendange entière.
Macération dépassant 1 mois.
Fermentation malolactique en foudres. |
Elevage : 1 an en foudres
puis cuves ciment.
Vin mis en bouteille sans filtration
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| Dégustation |
Ce vin est
parfumé en bouche. Les tanins sont fermes,
charpentés et
généreux. Il aura une excellente évolution. |
| Visuel : robe
de couleur violacée, riche et velouté |
Nez
: un mélange subtil de fruits
rouges à noyau et de boisé grillé
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Bouche
: un vin structuré puissant et profond avec des
arômes de fruits rouges cuits
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Déguster
Suggestion pour accompagner le vin :
omelette de truffes
Conseils de dégustation : carafer le vin pour découvrir les
arômes.
Les vins ne sont pas filtrés afin de conserver toutes leurs
qualités.
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